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IL ROSSO

Colli Tortonesi Rosso

Caratteri distintivi

  • Colore: rosso;
  • Odore: vinoso e gradevole;
  • Sapore: asciutto, armonico e talvolta vivace;
  • Alcolicità: minima 10°;
  • Acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • Estratto non riduttore minimo: 18g/l.

Uve di produzione

A bacca nera, non aromatiche, idonee alla coltivazione nella Regione Piemonte.

  • Superficie totale specializzata (mq): 6.873.630
  • Nr. piante superficie sp.: 1.958.302
  • Prod. Pot. uva: 8.248.356

Colli Tortonesi Rosso Novello

Caratteri distintivi

  • Colore: rosso, di colore rubino pi�ù o meno intenso;
  • Odore: vinoso, persistente e caratteristico;
  • Sapore: pieno, leggermente tannico;
  • Alcolicità: minima 11°;
  • Acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • Estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

Uve di produzione

A bacca nera, non aromatiche, idonee alla coltivazione nella Regione Piemonte.

Abbinamenti gastronomici

Il Colli Tortonesi Rosso e il Colli Tortonesi Rosso Novello sono vini da tutto pasto, ottimi con salumi e formaggi mediamente maturi e soprattutto stagionati, primi piatti a base di carne, riso e polenta non abbinati a pesci. Si abbinano anche ad alcuni piatti a base di verdura strutturalmente forti.