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IL BIANCO

Colli Tortonesi Bianco

Caratteri distintivi

  • Colore: giallo paglierino più o meno intenso;
  • Odore: intenso, gradevole;
  • Sapore: fresco, secco, talvolta vivace;
  • Alcolicità totale minima: 10°;
  • Estratto non riduttore minimo: 15 g/l.

Uve e zone di produzione

A bacca bianca, non aromatiche, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte.

  • Superficie totale specializzata (mq): 1.376.861
  • Nr. piante superficie sp.: 354.730
  • Prod. Pot. uva: 1.652.233

Abbinamenti gastronomici

Per la sua discreta struttura, il Colli Tortonesi Bianco accompagna bene salumi e formaggi dolci, piatti di pesce e farinata e spuntini di pasta lievitata, non siano troppo conditi.

Ogni azienda ha comunque una propria preparazione, che ottiene utilizzando uve diverse in varietà e percentuali; per gli abbinamenti è quindi consigliato seguire le indicazioni fornite dai singoli produttori.